毎日のフルーツジュースが大正解

2011.04.01

じゃあ、酵素をとるにはどうしたらいい？毎日の食事にこういうものを取り入れればいいだけ。フルーツ（特にパイナップル、パパイヤ、バナナ、マンゴー）、生のままか軽く蒸した野菜、生のナッツや種、海草、ニンニク、豆類。野菜やフルーツを絞ってジュースにするのは解毒作用もあるし、酵素をたくさんとるのにもいい方法よ。だけど、絞ったらすぐに飲まなきゃダメ。フルーツは、皮をむいたり、カットしたり、ジュースにしたりした時点から酵素がどんどん失われていくから。だから「絞りたて」ジュースを大量に買うより、自分で毎日絞ったものを飲むほうがよっぽど栄養になるの。ボトル他紙パックのフルーツジュースは低温殺菌されているし、酵素は熱で破壊されちゃうから。もちろん、炭酸飲料を飲むよりは、低温殺菌のジュースを飲むほうがよっぽどいいけどね。自分で作るのがムリなら、できるだけのことをしてみて。さあ、これでわかったでしょ。フルーツと野菜が正解よ。まさか、がんや肥満やぶくぶく太る内臓を気にしないほどおバカじゃないわよね？だったら、「オーガニック」を選ぶことがあなたのとるべき道。「あなたの食べるものがあなたをつくる」んだから。
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